かぼちゃの甘さとしっとりとしたバターケーキの組み合わせは、とても優しい甘さでいくらでも食べれてしまいます。
ハロウィンにもどうぞ。
The sweetness of pumpkin and moist mouthful butter cake are eaten with plenty of sweetness
材料(18㎝エンゼル型)
卵 3個
薄力粉 90ｇ
グラニュー糖 90ｇ
とかしバター 80ｇ
バニラエッセンス 少々
かぼちゃクリーム
かぼちゃ 1/4個(正味200ｇ)
砂糖 30g
生クリーム 80ml
INGREDIENTS(18㎝)
3 eggs
90ｇ Flour
90ｇ Granulated sugar
80ｇ Melted butter
Vanilla essence a little
Pumpkin Cream
200ｇ pumpkin
30g sugar
80ml Fresh cream
作り方
①18㎝のエンゼル型にバターを丁寧に塗って上から薄力粉をふって余分な薄力粉は取って冷蔵庫で冷やします。
②卵を卵白と卵黄に分けます。
③卵白にグラニュー糖を3回に分けて加えながらしっかりと泡立てます。
④続けて卵黄を3回に分けて加えながら良く混ぜてバニラエッセンスも加えます。
⑤薄力粉をふるいにかけながら加えて泡をつぶさないように混ぜます。
⑥①の型に生地を流し入れて180℃に予熱をしたオーブンで30～35分焼きます。
⑦焼けたらケーキクーラーに型から出して冷ましておきます。(型から取れにくいときはパレットナイフなどを使って下さい。)
⑧かぼちゃを4切れくらいに切って柔らかくなるまで電子レンジにかけます。
⑨身を皮からスプーンなどで取りフードカッターにさとう、生クリームを加えてなめらかになるまで潰します。
⑩絞り袋に入れて⑦のスポンジに絞り出します。
⑪粉砂糖、かぼちゃの種、チョコレートで飾ります。
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